FIIIIIIIKAA ja Lund ja Taani

Hej Hej

Ja ongi saanud läbi esimene kuu siin põhjamaal. Minujaoks on see aeg läinud väga kiiresti ning selle lühikese ajaga tunnen, et olen õppinud nii palju. Mõtlesin, et võiks teile kirjutada natuke rootslaste tavalisest tööpäevast või õigemini selle ajalisest ülesehitusest ning FIKAST. Tavalise tööpäeva ajagraafik on järgmine: 8:00 tööle, 10:00 fika, 12:00 lõuna, 14:00 fika, 16 :15 koju (ametlik tööpäeva pikkus on siin 7h45min). Loomulikult k6ik ei praktiseeri sellist graafikut, kuid siiski Rootsis kehtib põhimõte, et puhanud töötaja on efektiivsem töötaja!
Aga mis asi on fika?
Fiiiiiika on k6ige lihtsamalt öeldes kohvipaus, kus süüakse kohvi kõrvale ka tavaliselt mingit saiakest. Selle võib kohe ära mainida, et kohvi juuakse siin ikka liitrite viisi. Väike statistika ka siia juurde ehk kohvi tarbimise edetabel riikide lõikes 2013. Põhjamaade värk ilmselgelt....

Rank	Country	Consumption (kg/year)
1	Finland	12.0 kg
2	Norway	9.9 kg
3	Iceland	9.0 kg
4	Denmark	8.7 kg
5	Netherlands	8.4 kg
6	Sweden	8.2 kg

... 

23

Estonia

4.5 kg

 
Aga fika on mudugi rootslaste mõistes palju enamat kui lihtsalt kohvipaus- see on elustiil :D Fikatamise juurde käib seltskond, muljetamine, tööasjadest välja lülitumine jne..Kella kümnene fika on sisuliselt kohustuslik, siis terve Rootsimaa peatab töötamise! Kella kahene on nö vabatahtlik. Mudugi reaalsuses on siiski nii, et kui tööd on palju, siis ikka piirdutakse ühe fiikaga päevas :)
Mina esimesed paar nädalat ei jõudnud ühelegi fiikale, kuna see oli mulle nii harjumatu ja mul polnud aega ka selleks. Oma kohvi jõin ma nagu ikka arvuti laua taga ja pausihetkedel vaatasin netist uudiseid. Lisaks räägivad rootslased fika ajal üksteisega enamasti rootsi keeles, seega mulle ei anna see sotsiaalses m6ttes ka midagi.
Iga nädala kolmapäeval kell 14:00 on suur osakonna fika, kuhu tulevad tavaliselt kõik kohale ning sinna juurde käib ka lühike osakonnakoosolek. Juhtkonnaliige räägib häid uudiseid (halbu ei räägi), annab teada kuidas ettevõttel läheb jne. Iga nädal määratakse 2 töötajat, kes peavad seda osakonna fikat korraldama ja söögi ostma/ tegema. Mina korraldasin seda üle-eelmine nädal. Ma viisin neile Kalevi Maiuspala komme ja kringlit. Sellest Maiuspala kommist nad väga vaimustuses polnud, kuid neile meeldis, et see tibu käes hoidev tüdruk kandis rootsi värvi riideid (sinine/kollane) :) Natuke pilte osakonna fika toitudest:

Nädal 1 fika

Nädal 2 fika

Nädal 3 fika (siis oli ka ühtlasi "kaneelisaiapüha", üks rootslaste paljudest pühadest)

  

Nädal 4 jäätise fika

 

 Eelmine neljapäev ja reede olin ma Lundis, kus me Kristel Tammeliga osalesime meie ühe tarnija Givaudani põhjamaa kliendiüritusel. Givaudan on maailmas üks juhtivaid lõhna-ja maitseainete tootjaid ning arendajaid. Eelmine aasta külastasime ka nende ühte tehast ja arenduskeskust Hollandis. Lundis tutvustas Givaudani meeskond meile uusi trende lõhna-ja maitseainete maailmas ning kuidas naturaalsete lõhna-ja maitseainetega on võimalik oma tooteid täiendada. Lisaks tutvustati võimalusi kuidas kompenseerida maitsekadu oma toodetes kui neis vähendada soola protsenti. Givaudani üritused on alati väga luksuslikud ning hästi organiseeritud. Klient tunneb end tõepoolest kui kuningas.

 

Minu hotellituba :)

Siin slaidil on näha Givaudani põhjamaa koostööpartnereid, kes kõik kohal olid

 

Degusteerimine käis asja juurde. Siin on võrdluskatse naturaalne basiilik vs basiilik flavour fritüüritud kartulibürees

 

Siin testisime kana sinepiga. Sinep oli kokku klopsitud ainult flavouritest.

Degusteerimisi oli väga palju erinevaid :)

 

Saime maitsta ka hõbedat ja kulda :)

 

See siin on vedel sool. Teed toidu valmis ja siis pihustad soola peale.

 

Kõikidele lisaainete foobikutele...siin on ära toodud naturaalse muna koostisosad 

 

Õhtusöök oli Grand Hotellis. Õhkkond oli väga luksuslik.

 

 

Enne õhtusööki jaotati meid tiimidesse ning me pidime läbima 5 erinevat gulinaarset ülesannet võidu peale. Esimene ülesanne oli, et iga tiimiliige pidi kiiruse peale hakkima ühe sibula ning hakkimise kvaliteet pidi seejuures olema terve tiimi peale ühtlane.

Sibula hakkimise töölaud. Mina lõikasin suht kohe alguses oma pöidla otsa noaga ära, seega ei saanudki lõpuni hakkida. Ma olin ainuke kobakäpp :(

 

Teine ülesanne oli kiiruse peale erladada munakollased ning siis klopsida munavalge vaht nii tihkeks, et vahtu täis kaussi saaks tagurpidi pea kohal hoida. 

 

 Kolmas ülesanne oli 2kg hakklihast teha täpselt 100 lihapalli ning lihapallid pidid olema ühesuurused (20g). Tammel on tulemusega rahul :)

 

Neljas ülesanne oli määrata seal supipoti sees olevast soustist 13 toorainet millest ta kokku on keedetud. Koka ees olevates kaussides olid kaane all kõik toorained olemas, aga piiluda ei tohtinud ;)

Viies ülesanne oli väga huvitav. Pidime tuvastama 10 erinevat värsket ürti.

 

Meie tiim jõudsi ka finaali, kus pidime pildil näha olevatest toorainetest tegema majoneesi.

 

Tulemus oli selline ning me saime ka esikoha :)

 

Auhinnaks oli kokaraamat (rootsi keeles)

 

Mina oma tiimiga õhtusööki nautimas

 

Minu sibula hakkimise tulemus....:(

 

Lundis sain kokku ka oma sugulase Tõnisega, kes õpib Lundi ülikoolis Matemaatikat. Tal on käsil baka teine aasta ning mulle tundus, et ta on samuti Rootsi eluga igati rahul ;)

 

Lundi kirik

Lundis ei värvita sebra tänavakividele vaid laotatakse marmorkividest. Vot nii!

 

Lundi ülikooli raamatukogu

 

  Tõnis oma teaduskonna ees

 



Pärast Lundi läksime nädalavahetuseks Kristeli kunagise koolikaaslase Relika juurde külla. Relika elab ja töötab Rootsis ning kasvatab koos oma rootslasest abikaasaga väikest last.

Meile rongijaama tuldi vastu vot sellise autoga.

Reedel sõitsime õhtul hilja veel praamiga Taani, et minna linnapeale natuke auru välja laskma :) Sõitsime kõigepealt rongiga Helsingborgi ning sealt praamiga üle Taani Helsingor'i. Koju tagasi jõudsime alles kell 5 hommikul :) Terve see aeg sai klubis hoolega tantsu vihutud, super õhtu oli!

Järgmisel päeval sõitsime rongiga Kopenhaagenisse. Siin pildil sööme klassikalist Taani punast viinerit- røde pølser

 

Keset Kopenhaageni tänavat asus selline Happywall kuhu võis kirjutada midagi ilusat.

 

Mina kirjutasin seda, mis südamel. Minu kallis Viljar! :)

 

 

Käisime ka kuulsas Nyhavni linnaosas

Nyhavn

 

Õhtu veetsime kesklinna välikohvikus. Taustaks mängisid tänavamuusikud. 

 

Tellisin Taani smørrebrød'i ehk võileb Taani moodi 

 

Pühapäeval nautisime Söderåseni Rahvuspargi ilu

 

:)

 

Sügisene mets on niii ilus :)

 

 

Toitsime ka pardikesi

Rahvuspargis

 

 

Kogu kirev ja meeleolukas nädalavahetus mudugi kulmineerus sellega, et täna on mul kurk haige ja väike 37,2 palavik.

 Nüüd, kus olen kuu aega ära olnud, tunnen juba natuke igatsust kodu järele. Eriti tunnen seda varahommikutel enne tööd kui on pime ja vaikne ja kuidagi väga üksik siin. Tavaliselt panen siis kohe Eesti Terevisiooni peale. Kuigi arvestades, mis kurvad surmauudised sealt viimaselajal tulevad, siis ei lähe meeleolu küll eriti paremaks :(

Muide juba see neljapäev ma tegelikult sõidangi nädalavahetuseks Eestisse. Viljar, taadu, emme ja issi vajavad kallistamist ning onul on laupäeval suur juubel :)



 

Kõike ilusat!

 

Kütt